JOYEUX NOËL !!!!!

Risotto au potiron et au poulet (Australie) (encore Marmiton!)

Préparation : 30 min
Cuisson : 50 min

Ingrédients (pour 4 à 6 personnes) :
- 1 tasse 1/2 de riz arborio
- 750 g de potiron
- 1 oignon moyen
- 1 cuillère à soupe d'huile
- 1/2 tasse de vin blanc sec
- 2 tasses et demi de bouillon de volaille
- 1 blanc de poulet cuit (grillé ou rôti) coupé en petits morceaux
- parmesan râpé
- poivre

Préparation :

Couper le potiron en gros cubes. Faire cuire au four à 180 degrés pendant 45 min ou jusqu'à ce les morceaux soient dorés. La cuisson au four accentue le goût du potiron et lui fait perdre un peu d'humidité.

Une fois cuit, écraser le potiron à la fourchette.

Faire revenir l'oignon haché dans l'huile. Après 5 min ajouter le riz et faire dorer.

Mouiller de vin, puis ajouter le bouillon en plusieurs fois lorsque le riz a absorbé tout le liquide.

Baisser la température, ajouter le parmesan râpé (4 cuillères à soupe ou à volonté), le potiron écrasé et les morceaux de blanc de poulet. Poivrer.

Laisser reposer 2 min avant de servir.

Les petits mouchoirs de Guillaume Canet (2010)

A la suite d'un événement bouleversant, une bande de copains décide, malgré tout, de partir en vacances au bord de la mer comme chaque année. Leur amitié, leurs certitudes, leur culpabilité, leurs amours en seront ébranlées. Ils vont enfin devoir lever les "petits mouchoirs" qu'ils ont posés sur leurs secrets et leurs mensonges.

Avec François Cluzet, Marion Cotillard, Benoît Magimel, ...

Ecolomisons : Divers

• Préférer utiliser le papier pour écrire (recyclé est un plus) plutôt que comme essuie-tout jetable.
• Refuser les publicités dans sa boîte aux lettres.

• Préférer les piles rechargeables réduit les déchets.

• Eviter l’utilisation de consommables jetables et non recyclables.
• Préférer les produits avec un minimum d’emballage et acheter préfé-rentiellement en vrac ou à la découpe.
• Choisir des conditionnements rechargeables.
• En course, refuser les sacs en plastique et prévoir un sac réutilisable ou un panier, il existe aussi des sacs en amidon de maïs « non OGM » et biodégradables.
• Préférer les produits biologiques, de commerce équitable ou « Ecolabel ».

• Ai-je vraiment besoin de ce produit de consommation, ou suis-je conditionné par sa publicité ?
• Réparer les objets cassés, revendre ou donner ceux qui ne servent plus (Puces, brocante, Internet, associations, …).

• Planter un ou plusieurs arbres.
• Pour le jardin, pratiquer le compostage, cela réduit le volume des ordures à incinérer.

Ecolomisons : Au travail

• Faites des photocopies recto/verso, ou mieux, 4 pages par feuille.
• Eteindre lumière et PC en quittant son bureau en fin de journée.
• Recycler le papier.
• A la machine à café, utiliser plutôt sa propre tasse que plusieurs gobelets par jour.

Ecolomisons : Les transports

• Utiliser la marche ou le vélo pour les petits trajets (inférieurs à 2 ou 5 km, au choix).
• Préférer les transports en commun pour rejoindre le centre-ville, on évite ainsi pollution et stress du parking.
• En voiture, regrouper le plus possible ses déplacements en un seul.
• Pratiquer le co-voiturage, pour limiter le nombre de véhicules sur la route et la pollution qu’ils engendrent.
• Conduire calmement.
• Eviter autant que possible d’utiliser l’air conditionné de sa voiture.
• Eviter le 4x4 en ville.
• Préférer le train à l’avion.

Ecolomisons : Dans toute la maison.

Economie de l’Eau

• Changer les joints des robinets qui fuient.
• Mettre une brique ou une bouteille pleine dans les réservoirs de chasse d’eau.
• Préférer la douche au bain.
• Préférer l’eau du robinet (filtrée ou non) aux eaux en bouteille, la première est généralement très contrôlée, les secondes, plus chères, requièrent du pétrole pour fabriquer leur contenant plastique et pour les transporter.
• Faire ses lessives ou sa vaisselle quand les machines sont pleines.
• Installer des mousseurs sur les robinets et un pommeau de douche économique, 50% d’eau économisée pour le même effet.
• Se rincer les dents avec un verre d’eau plutôt qu’au robinet.

Economie d’Energie

• Réduire le chauffage de 1°C si un bon pull le permet.
• Utiliser des ampoules économiques dans les pièces le plus souvent éclairées, elles sont plus chères mais durent plus longtemps, consomment moins et sont rapidement amorties.
• Eteindre toute lampe ou appareil dès que qu’ils ne sont plus utiles.
• Eviter la mise en veille des appareils comme magnétoscope et TV, ils continuent à consommer de l’énergie inutilement.
• Lors d’un achat d’appareil électroménager, choisir le plus économique (A+, A++), un peu plus cher aussi mais rapidement amorti.
• Utiliser les programmes lave-linge et lave-vaisselle plus courts sans prélavage et qui demandent des températures plus basses (30 à 60°C), en général, cela suffit si le linge est peu sale et la vaisselle préalablement essuyée de ses résidus.
• Sécher son linge dehors dès que possible.
• Dégivrer régulièrement réfrigérateur et congélateur.
• Décongeler les aliments la veille en les mettant dans le réfrigérateur, plutôt qu’au micro-onde.
• Eviter de mettre des aliments chauds au réfrigérateur.
• Fermer les volets en hiver pour garder la chaleur à l’intérieur.
• Fixer 55°C maximum comme température de l’eau du chauffe-eau.

• Toujours cuisiner avec un couvercle sur les casseroles.

Pollution et Santé

• Trier ses déchets (verre, plastique, briques, papier, carton, cartouches d’encre, piles, ampoules économiques, végétaux, huiles, produits chimiques, médicaments, …).
• Ecraser bouteilles plastique et boîtes, déplier les briques vides avant de les jeter.

• Utiliser des produits d’entretien naturels, peu ou pas nuisibles à l’environnement.
  Voir Une autre façon de nettoyer et Indispensables produits maison.
• Utiliser les produits d’entretien classiques avec parcimonie, ils libèrent phosphates, chlore et autres produits nocifs dans la nature.
• Eviter les produits désodorisants de toute sorte, ils peuvent libérer chez vous des substances nocives et/ou cancérigènes.
• Eviter les déodorants contenant de l’aluminium, ce dernier pourrait être un agent provoquant des maladies graves.
• Utiliser du savon plutôt que du gel douche.
• Réduire les doses de lessives ou tablettes de lave-vaisselle conseillées par les fabricants, en général la moitié suffit.

• Aérer la maison quelques minutes chaque jour.

Ecolomisons : Alimentation et cuisine

Voici quelques gestes à suivre si l’on désire protéger sa santé, la Terre et/ou son compte en banque. Tout reste cependant lié : économiser l’énergie, c’est réduire sa facture, la pollution que sa production engendre généralement et enfin les risques de maladie ou de cancer dus à cette pollution. Dans les trois domaines donc, des petits changements de comportement sont parfois très simples à mettre en œuvre et ne demandent pas de sacrifices, alors pourquoi s’en priver.

Voici donc quelques gestes à suivre si l’on désire protéger sa santé, la Terre et/ou son compte en banque. Tout reste cependant lié : économiser l’énergie, c’est réduire sa facture, la pollution que sa production engendre généralement et enfin les risques de maladie ou de cancer dus à cette pollution. Dans les trois domaines donc, des petits changements de comportement sont parfois très simples à mettre en œuvre et ne demandent pas de sacrifices, alors pourquoi s’en priver.

• Réduire sa consommation de viande permet de réduire les risques de maladie cardio-vasculaire, d’économiser notamment l’énergie, le fourrage et l’eau nécessaires à sa production, de réduire son budget alimentation.
• Préférer des aliments produits dans sa région de résidence, on évite ainsi les longs transports de marchandises et la pollution qui y est liée.
• Préférer des fruits et légumes frais et de saison, idem.
• Préférer des aliments non produits sous serre, on évite ainsi le chauffage de celles-ci et le gaspillage d’énergie.
• Eviter les plats préparés et/ou surgelés, on ne sait pas toujours ce que contiennent ces préparations industrielles et leur production / conservation / stockage / transport demandent de l’énergie, sans parler de l’emballage.
• Eviter les produits contenant des OGM ou la consommation de viande issue d’animaux nourris aux OGM, les conséquences de leur consommation et production sont inconnues pour notre santé et l’environnement.
• Faites un tour dans un magasin Bio, il y a sûrement quelques choses intéressantes à tester.
• Eviter l’utilisation du papier aluminium, on épargne beaucoup d’eau nécessaire à sa production et son ingestion nocive après contact avec les aliments.
• Idem pour les boîtes de soda ou bière en aluminium.
• Eviter le contact des aliments avec les plastiques (emballages, bouteilles, boîtes de congélation ou allant au microonde). Ils relarguent des substances parfois cancérigènes.

Quiche à la carotte façon provençale

Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 30 min

Ingrédients (pour 4 à 6 personnes) :

- 4 carottes de taille moyenne
- 3 œufs
- 1 pâte à tarte feuilletée
- 15 cl de crème fraîche liquide
- 210 g de coulis de tomates (éventuellement cuisinées à la provençale)
- 75 g d'allumettes de jambon (facultatif)
- 50 g de gruyère râpé ou comté
- 2 cuillères à soupe de ciboulette (facultatif)
- quelques pincées de thym; une pincée de sel

Préparation :

Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7), foncer un moule à tarte et piquer la pâte feuilletée.

Râper les carottes et les mélanger aux œufs battus en omelette. Ajouter la crème fraîche, les allumettes de jambon et la ciboulette. Saler selon votre goût.

Étaler le coulis de tomates à la provençale au fond de la tarte, et parsemer de thym.

Recouvrir le coulis avec la préparation aux carottes, en étalant si besoin à l'aide d'une fourchette, de sorte que les deux couches ne se mélangent pas trop.

Parsemer la quiche de gruyère râpé, puis enfourner 10 min à 210°C. Baisser ensuite la température à 195°C

Confiture de courgettes

Préparation : 20 mn
Cuisson : 2 h

Ingrédients (pour 2 personnes) :
- 2 kg courgettes
- 3 citrons
- 1,2 kg de sucre cristalisé
- 1 cuillère à café de sel
- vanille de Madagascar mais on peut aussi mettre 1 cuillère à café de vanille liquide


Préparation :

Retirer les zestes de citrons avec un économe, les faire bouillir 2 fois dans l'eau chaude.
Tailler les citrons à vif, enlever les pépins, les couper et les mettre dans un mixer avec les zestes qui auront été coupés en trés petits morceaux. Mixer.

Couper les courgettes lavées, sans les éplucher. (sauf si elles sont trop grosses)

Mettre l'ensemble dans un saladier et faire reposer au frais toute une nuit (Courgettes+citrons+sucre+sel+vanille).

Le lendemain faire cuire dans une marmite en remuant de temps en temps pendant environ 2 h.

Verser dans les pots à confiture.

John K Toole : la conjuration des imbéciles

Un bouquin pas récent du tout (des années 60 je crois), que certains d'entre vous ont probablement déjà lu. Mais si ce n'est fait, foncez, Ignatius J Reilly est le personnage le plus extraordinaire (beaucoup d'autres adjectifs seraient plus adaptés) jamais inventé.

Gâteau Pirate : Merci Manue-Cé !

Coucou,

Je n'ai pas pu résister à la tentation d'ajouter au blog des photos du gâteau pirate de l'annif de Quentin. Merci à Manue et Cé- pour les idées et la recette. Pour le cake, finalement, j'ai fait 1 4/4 (3 oeufs (jaunes/blancs en neige) et leur poids en sucre, en beurre et en farine). Le nappage, c'est la recette idéale. Impec' pour 8 enfants.

Personal Jesus

Souvenir...

Si vous comprenez la politique belge, c'est qu'on ne vous l'a pas correctement expliquée

Une petite vidéo franchement bien faite sur le fonctionnement de la Belgique

Gîte Pré aux ânes

Gîte pouvant accueillir jusqu'à 15 personnes à proximité d'Etretat (30 Km).
Testé il y a deux semaines et franchement impeccable. Idéal avec des enfants.

URL du site (un peu vieillot) : http://www.preauxanes.com/

Resto Point Bar

Petit restaurant 'fusion' nommé Resto .Bar vraiment sympa situé rue Pépin tout proche de la porte de Namur.
Le concept est très original et le cadre très sympa même si certaines parties de la salle peuvent être un peu trop sombres pour certains.

Question budget : peut être un peu cher si on fait la totale (entrée + plat + dessert + vin).
Il faut compter au minimum 27 € par personne sans entrée et sans les vins.

A tester...

URL du site : http://www.restopointbar.be/

Un coup de pouce à l'organisation

Pour ceux qui ont l'habitude de faire 3000 trucs en même temps, je recommande le principe. C'est une manière de visualiser une idée, un concept, sous forme d'une liste de mots organisés en arborescence. Cela peut aider à organiser un événement, à prendre une décision, à écrire un article, à prendre des notes, à fixer des objectifs, à planifier ses vacances, à retenir des info .... Pour moi qui ai une mémoire de poisson rouge , je me suis servi de cette méthode pour étudier tous mes examens ! Je m'en sers aussi parfois pour organiser qqch. C'est incroyablement efficace. Quentin s'en était fait un avec ses objectifs 2009-2010.
Ca donne des trucs comme ça :

A découvrir.

Mes premières meringues

Pour 5 personnes :

• 2 blancs d'œufs
• 160 g de sucre semoule

Préparation : 10 mn
Cuisson : 240 mn
Temps total : 250 mn

Préchauffer le four à 120°C.

Fouetter les blancs d'œufs sans sel jusqu'à ce qu'ils soient bien fermes.

Ajouter 80 g de sucre sans cesser de fouetter jusqu'à ce qu'ils soient très lisses et d'un blanc éclatant.

Incorporer les 80 g de sucre restant en soulevant les blancs avec une spatule.

Verser dans une poche à douille cannelée et déposer sur la plaque du four recouverte d'une feuille de papier sulfurisée (si on n'a pas de poche à douille, une cuillère suffit bien sûr).

Faire cuire les meringues 2 heures à 120°C puis baisser à 90°C pour au moins 2 heures

Emma Peal

On voit rien, le son est pourri, mais ceux qui y étaient seront contents de réentendre ce grand moment d'impro!

Cé

autres gâteaux rigolos

tous basés sur le même principe : un quatre-quart acheté dans le commerce, façonné selon la forme voulue, nappé de chocolat fondu et décoré selon notre imagination avec bonbons, petits gâteaux, figurines...
Pour le bateau pirate, il faut retourner le quatre quart et découper les côtés en biais. Les voiles sont en papier sulfurisé piqué sur des pics à brochettes en bois. Haubans en réglisse.

Cé

Gâteau clown multicolore

Ce gâteau fait son effet auprès des enfants et des grands aussi d'ailleurs!

Il suffit de faire un gâteau au yaourt :

1 yaourt nature,
(une fois le yaourt vidé dans un saladier : le pot sert de verre mesureur)
3 pots de farine,
2 pots de sucre,
1/2 pot d'huile
1 sachet de levure chimique,
3 oeufs entiers.

Mélanger le tout puis séparer la pâte en 3 quantités à peu près égales et colorer chaque pâte avec du colorant alimentaire (généralement vendu en 3 couleurs : vert, rouge et jaune).

Beurrer et fariner un moule à manquer puis déposer au centre une cuillère d'une première couleur. Puis ajouter au centre de cette pâte une autre couleur, puis au centre la dernière couleur, et ainsi de suite. La pâte s'étale et va remplir le moule, mais les cercles de couleurs vont rester concentriques (cf photo).

Cuire à 180°C pendant 40 minutes (la lame du couteau doit ressortir sèche).

Ensuite on peut le servir comme ça ou le recouvrir de chocolat fondu. Moi, je l'ai recouvert avec de la pâte d'amandes rose car mon fils m'avait commandé un gâteau clown!! quelques confettis, serpentins, boules de sarbacane, bonbons et le tour est joué!!!

Cé

Hourra! Je suis une non-fumeuse!

Voilà, j'ai lu ce fameux livre d'Allen Carr, mais version féminine. C'est tellement simple que ça donne des doutes... mais pourtant j'ai écrasé ma dernière cigarette hier et je suis super heureuse! Je sais que je ne recommencerai pas comme toutes les autres fois où j'ai tenté de stopper!
Pas de recettes miracles, juste du bon sens, des vérités, des révélations sur l'industrie de tabac. Ca se lit très vite, ça coute 6 euros, ça vaut le coup non?

Cé

Michel Quint : Effroyables jardins

Ce court récit de Michel Quint évoque l'histoire de Lucien, le narrateur du livre. Adolescent, il ne supportait pas les clowns : «Plus que tout, j'ai détesté les augustes. Plus que l'huile de foie de morue, les bises aux vieilles parentes moustachues et le calcul mental, plus que n'importe quelle torture d'enfance ».

Ca doit faire une soixantaine de pages et je crois bien l'avoir lu de bout en bout sans reprendre mon souffle.

Un des romans qui m'a le plus marquée.

Jo Nesbo : Chasseurs de tête

Un chasseur de tête qui vit au-dessus de ses moyens par amour pour sa femme et qui pour cela dérobe des tableaux.
Un jour, tout bascule....
Le chasseur se fait chasser à son tour.

Une intrigue qui se déroule comme il faut avec une fin pas morale du tout.

J'ai bien aimé...Un des livres dévorés cet été...A découvrir !

Mini cannelés salés pour l'apéritif

Ingrédients pour 20 à 30 mini cannelés (selon le remplissage des moules!) :

• 1 œuf
  
• 50 gr. de farine
• 1/2 cuil. à café de bicarbonate
• 1 cuil. à s. d’olives coupées en petits morceaux ou de poivrons ou ... ce qui vous inspire!
  
• 2 cuil. à s. de petits dés de feta
• 1 cuil. à s. de crème épaisse légère
• 2 cuil. à s. de lait
• 2 cuil. à s. d’huile d’olive
  
• 2 cuil. à café d’assaisonnement (ex: concentré de tomates, piment en poudre, ...)
  
• 1 pincée de sel
  

Préparation :

Dans un saladier, mélanger la farine avec le bicarbonate et le sel. Y ajouter l’œuf. Battre avec un fouet à main et rajouter un peu de lait pour détendre la préparation.

Y ajouter la crème et battre énergiquement afin d’obtenir une préparation homogène. Éventuellement, rajouter un peu de lait.

Verser les olives (ou les poivrons ou ...) et l’assaisonnement. Bien mélanger. Puis terminer par la feta à incorporer doucement afin de ne pas trop casser les morceaux (c’est meilleur…).

Préchauffer le four à 180°C (pas plus).

Poser le moule à silicone sur une plaque de cuisson à mettre au four. Remplir les moules à silicone aux 2/3, mais pas moins. Essayer de tasser la préparation en tapotant le moule sur la plaque de cuisson.

Enfourner à four chaud 15 minutes environ. Vérifier la cuisson avec une lame de couteau (sans transpercer le moule en silicone hein !), elle doit ressortir sèche.

A déguster encore tièdes! ou pas...

Allumettes feuilletées pour l'apéritif

Ingrédients (pour une vingtaine d'allumettes) :

• 1 pâte feuilletée
• 1 jaune d’œuf
  
• Sel
• Assaisonnement au choix : j'ai fait un mélange origan et herbes de Provence
  

Préparation :

Faire préchauffer votre four à 150°C.

Étaler la pâte feuilletée.La couper en deux et de manière à réaliser des allumettes mais ne pas les décoller .

Dans une tasse, mettre une pincée de sel, ainsi qu’un jaune d’œuf. Bien remuer.

Badigeonner les allumettes avec cette préparation.

Saupoudrer avec l'assaisonnement préalablement mélangé dans un bol, et faire dorer 15-20 min.

C'est prêt quand les allumettes sont bien dorées et gonflées.

Gâteau au chocolat "Château fort"

CAKE AU CHOCOLAT

recette www.marmikid.org
facile à faire avec un enfant et bonne!

Préparation : 15-20 min
Cuisson : 30 min

Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 150 g de chocolat pâtissier
- 3 oeufs
- 100 g de sucre en poudre
- 60 g de farine
- 1 cuillère à café de levure
- 80 g de beurre
- 50 g de poudre d'amandes (facultatif)

Faire fondre le chocolat (en morceaux) au bain-marie avec 5 cuillères à soupe d’eau (ou le faire au micro-ondes).

Dans un saladier, battre les œufs avec le sucre, jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la farine, la levure, le beurre fondu, la poudre d’amandes, et le chocolat. Mélanger.
Verser la préparation jusqu’à mi–hauteur d’un moule à cake beurré.

Mettre à cuire dans un four préchauffé à 180°C (thermostat 6 ) pendant 30 à 35 min.

Attendre 5 min avant de démouler. Laisser refroidir.

Pour les tours : Empiler des gâteaux style "prince" de L.

Ensuite faire un glaçage :
- 2 cuillères à soupe d'eau
- 60 g de chocolat
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche
- 1 cuillère à soupe de sucre glace

Préparer le nappage quand le gâteau a légèrement refroidi : au micro-ondes, faire fondre le chocolat avec l'eau et le sucre glace 40 secondes sur puissance maxi.

Lorsqu'il est fondu, bien mélanger et incorporer 2 cuillères de crème fraîche.

Fixer chaque gâteau des tours avec le glaçage, napper le gâteau et le haut des tours.

Décorer à sa guise. Ici le nappage est saupoudré de billes de sucre multicolores. Les sujets, le numéro et le blason sont en pâtes d'amande et ont été réalisés par Christophe. Les "épées" sont des cure-dents, la muraille est en mini chamallows et le pont-levis est fait avec 2 petits beurres.

On peut aussi décorer avec des chevaliers Playmobil, Légo...

Le groupe Blocre : Alphonse

Enregistré en 2002.

Ménage naturel

Pour limiter l'achat et l'utilisation des produits d'entretien, nous utilisons les bons vieux :
- Vinaigre d'alcool dilué pour nettoyer les vitres
- Vinaigre d'alcool non dilué pour éliminer les traces de calcaire carrément incrustées sur l'inox
- Bicarbonate de soude (en micro-granules) pour dégraisser les surfaces et nettoyer baignoires et lavabos.
A tenter.

Jonathan Coe : Testament à l'anglaise

Un oncle est mort de manière discutée pendant la deuxième guerre mondiale.
50 ans après, un écrivain est chargé de faire la chronique de la famille du disparu.
Il va découvrir tous les vices et méfaits de cette famille anglaise richissime, à ses risques et périls.

Un policier hors normes où s'entrecroisent deux narrations.
Une critique de la société anglaise.
Les indices distillés au compte-gouttes permettent, petit à petit, de reconstruire la tragique vérité de la mort du tonton.

Sans équivalent.

Salade flétrie ?

Pour rendre à une salade flétrie son beau corps ferme :
- coupez les feuilles comme à votre habitude,
- plongez-les dans l'eau chaude (non bouillante) pendant 15 à 30 minutes.
- essorez, assaisonnez... régalez-vous.
C'est magique.

Gîte 20 personnes, Bourgogne, France

Gîte Sermizelles - 12 Pièces, Yonne
Bourgogne, France - Pour 20 personnes

Location Gîte 652616 - Campagne

http://www.abritel.fr/annonces-detail/france_bourgogne_89/gite_sermizelles_652616.php

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